Hae
Tehtävänimikkeenä Laura

Ihania uutisia meille maidottomille! Ja muillekin

 Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Floran kanssa

Olenko muistanut mainita, että meidän perheessä kokataan tällä hetkellä aika maidottomasti? Ainakin Instagramin puolella juttua on ollut tosi paljon. Itse sain suuuuuren avun IBS oireisiini pari kuukautta – onko tästä jo niin pitkä aika!? – sitten, kun jätin maidon kokonaan pois ruokavaliosta. Yksi lapsistamme taas odottaa aikaa jatkotutkimuksiin, mutta oireiden perusteella hänellekin lehmänmaitotuotteet aiheuttaa ihottumaa sekä vatsavaivoja. 

Joten meidän perhe on aika maidoton. Koska syömme kaikki kyllä samaa ruokaa aina! Olen siis ollut uuden äärellä kotikeittiössä. Onhan sitä aina tullut tehtyä ruokia joihin maidot ja kermat ei kuulu, mutta kaikki kasvisvaihtoehdot ovat olleet kauramaitoa lukuunottamatta vähän vieraita. 

Tämä kaupallinen yhteistyö tuli siis oikein mainioon kohtaan, kun pääsin testaamaan Floran uusia kasvipohjaisia Vispikerma & Ruokakerma-tuotteita. Tuotteet ovat 100 kasvipohjaisia. Gluteeniton, laktoositon, maidoton, vegaaninen ja säilöntäaineeton! Ne ovat linssipohjaisia, jänittävän kuuloista eikö?

Kasvipohjaisten tuotteiden valitseminen on meille ”pakko”, mutta oikeasti myös parempi valinta ympäristön ja kuluttajan puolesta. Flora tuotteet sisältävät paljon kasviöljyjä joissa on hyvää, tyydyttymätöntä rasvaa, kun taas eläinperäisten tuotteiden rasvat ovat pitkälti kovaa tyydyttynyttä rasvaa. Ympäristölle kasvipohjaiset tuotteet ovat myös parempi valinta.

Jännitin hieman kasvipohjaisten valmisteiden vallankumousta keittiössäni. Mutta aivan turhaan! Floran tuotteet käyttäytyvät aivan kuin vastaavat eläinperäiset tuotteet – itseasiassa Flora Vispi vaahtoutuu paljon nopeammin kuin kuohukerma, jes! – ja Floran Ruokakermasta tuli niiiiiiin kermainen ja kuohkea kastike, että voi jestas!

Myös perheemme suurimmat ruokakriitikot – lapset – ovat hyväksyneet vaihdoksen tuosta vaan. En oikeastaan tiedä ovatko he edes huomanneet mitään? Flora Ruoka pohjainen lihapullakastike meni kuin kuumille kiville ja Floran Vispivaahto katosi lettujen ja piirakan päältä tuosta noin vaan. Ilman kyselemistä. Eikun kysyi meidän maidoton lapsi silmät pyöreänä; Äiti oletko varma, että tässä ei ole maitoa…?

Kiitos lapseni luotosta, mutta ei siinä ole. Mieletöntä eikö?

Näin gluteenittomassa ja maidottomassa perheessä sitä aina välillä havahtuu fiilistelemään sitä miten upeaa nykypäivänä on olla ruokavaliorajotteinen. Sillä tavalla upeaa, että jännityksestäni huolimatta en koe juurikaan joutuneeni luopumaan mistään ruokavalioni takia. Okei no joskus ikävöin ruisleipää, kunnon vehnäpatonkia sekä juustoja, mutta noin niinkuin muuten voin aikalailla valmistaa ruokani kuten ennenkin mausta ja helppudesta tinkimättä. Varsinkin lapsemme kohdalla on minulle tärkeää, että pystyn tarjoamaan hänelle samoja ruokia ja herkkuja mitä muillekin perheemme jäsenille.

Pihinä tietysti mietin myös sitä kustannuspuolta, kun taas tuli perheesemme kaksin kappalein uusia ruokavaliorajotteita. Mutta turhaan. Toki jotkin tuotteet ovat hivenen hintavampia, mutta esimerkiksi nämä Floran tuotteet maksavat reilu euron purkki. Ja ovat riittoisampia, mitä esimerkiksi normaali ruokakerma. Lihapullakastikkeeseen riitti puolipurkkia Floran Ruokaa, koska se on niin ihanan kermaista ja täyteläistä. 

Anniina ja haastoi minut mukaan tekemään hänen kehittelemänsä reseptin. Kurpitsapiirakan jossa on käytetty Floran Vispiä sekä täytteessä, että piirakan päällä! NAMS! Resepti on siis kokonaan maidoton, vegaaninen ja itse tein siitä vielä gluteenittoman version! Tässä Anniinan resepti (minä vain vaihdoin jauhot gluteenittomiin, 1,5 dl tattarijauhoja & 2 dl riisijauhoja!

Pohja:

3.5 dl jauhoja

2 rkl sokeria

1/3 tl suolaa

1 dl leivonta margariinia, kylmänä

4-6 rkl kylmää vettä

Täyte:

6 1/2 dl kurpitsapyrettä (yksi suurehko myskikurpitsa paahdettua uunissa

n. 1,3 kiloa, 1 rkl öljyä)

1/2 dl vaahterasiirappia

1/2 dl kookos tai ruskeaasokeria

2 dl Flora kasvipohjaista vispikermaa

3 rkl maissitärkkelystä

1 tl kanelia

1/2 tl muskottipähkinää

1/2 tl inkivääriä

1/2 tl kardemummaa

1/4 tl suolaa

Päälle flora kasvipohjaista vispiä ja karpaloita tai puolukoita.

Halkaise myskikurpitsa ja lusikoi pois siemenet, leikkaa lohkoiksi ja levitä leivinpaperille pellille, päälle 1 rkl oliiviöljyä ja paahda 220c uunissa 40min.

Tee tällä välin pohja.

Sekoita yhteen jauhot, sokeri ja suola, lisää sekaan margariini ja yhdistä käsin. Lisää vettä ruokalusikallinen kerrallan. Sekoita taikinaksi mutta älä vaivaa liikaa. Kauli ympyräksi, nosta piirakka vuokaan ja painele.

Laske uunin lämpö 175 asteeseen.

Lusikoi kypsä myskikurpitsa blenderiin (ei kuoria), lisää loput täytteen ainekset ja vedä tasaiseksi, voit tehdä myös sauvasekoittimella kulhossa. Kaada pohjan päälle ja paista uunissa 60min. Ota pois uunista ja anna jäähtyä huoneen lämmössä kokonaan n 4h, voit siirtää myös jääkaappiin mutta parhaimman makuista huoneenlämpöisenä.

*mikäli piirakan päälle muodostuu kuiva kuori voi sen vain repiä pois paistamisen jälkeen, näin voi käydä jos uuni on tosi tehokas mutta ei haittaa mitään.


Oli muuten hyvää sekä oikeasti tosi helppoa! Sanon minä joka ei leivo ikinä mitään! Koskin elämäni ensimmäisen kerran myskikurpitsaan, vaahterasiirappiin sekä muskottipähkinään ja ONNISTUIN. Eli oli helppoa hei oikeasti, hah!

Eli kannattaa kokeilla sekä reseptiä, että Floran uutuus tuotteita. Meille nämä tuli ainakin jäädäkseen, niin hyviä! Seuraavaksi kokeilen näitä kiusauksessa, siitä tulee varman ihan sairaan hyvää ja kermaista, namskis!

Gluteeniton kauravispipuuro!

Olen tehnyt gluteenitonta vispipuuroa riisijauhoista,  mutta riisijauhot tuottavat minulle närästystä. Kaikenlisäksi ne ovat aika ravintoköyhää tavaraa esimerkiksi kauraan verrattuna. Siksi halusin kokeilla tehdä mansikkavispipuuroa kaurajauhoista, koska olen himoinnut vispipuuroa jo monta viikkoa. Seuraavaksi teen kyllä puolukkaversion,  mutta kun meillä sitä ei kukaan muu syö. Tätä söi!

2 dl kaurajauhoja, minä käytin myllärin kaurajauhoja

8 desiä vettä

300-400 grammaa mansikoita

Makeutta vähän hunajasta, noin 2 tl hunajaa laitoin

VATKAUSvaiheessa 1,5 rkl psylliumjauhetta

Kaikki kattilassa sekaisin ja annoin kiehua n. 10 minuuttia. Anna jäähtyä. Aluksi luulin, ettei puuro onnistuisi koska se oli löysää eikä vaivautunut, mutta kun lisäsin vatkausvaiheessa psylliymin niin johan sain vispipuuromaista kuohkeutta.

Erinomainen vaihtoehto vehnä- tai riisiversiolle. Kaura on tutkitusti loistavaa ainesta ja KOTIMAISTA.